De flesta svenskar associerar garanterat japansk mat med sushi, men faktum är att sushi bara är en liten del av det fantastiska japanska köket. En paradrätt i Japan är ramen, en nudelsoppa som så mycket annat i Japan från början har sitt ursprung i Kina.
Den allra vanligaste och billigaste japanska snabbmaten serveras på så kallade gyudon-ya （牛丼屋）, ungefär ”restaurang för skål med kött”. Här är den typiska maträtten en skål ris med stekt nötkött. De två största kedjorna kallas Yoshinoya （吉野家） och Matsuya （松屋）, och erbjuder en budgetlunch i japansk stil för ca 400-500 yen.
