Tokyo Food – djupdyk i japansk mat
Tokyo Food är en bok dedikerad till Tokyos matkultur. Bokens förord inleds med meningen ”Visst är det lätt att bli överväldigad av världens mest utvecklade matkultur”, som om man inte ens behöver diskutera huruvida det japanska köket är världens bästa. Men jag köper det, japansk mat är ju helt fantastisk. Tokyo är dessutom numera den stad i världen som har flest krogar rankade av Michelinguiden, som ju får sägas vara den ledande auktoriteten på området. Ett konkret bevis på att Tokyo faktiskt är världens bästa matstad. Read More →
